Een warmtebehandeling van het meel zorgt ervoor dat de slechte bacteriën worden gedood, zodat het meel kan worden gebruikt in niet-gebakken desserts en meer. Gelukkig is hittebehandeling van meel vrij eenvoudig. De eenvoudigste manier om dit te doen, is door bloem in een kom te doen en het in de magnetron op hoog vuur te zetten tot het 165 graden is.