gezonde muffins met citroen maanzaad

Ingrediënten

1. 1 3/4 kopje speltmeel (kan gewone bloem, 1–1 glutenvrij bloem of half volkorenmeel & half regelmatig)
2. 1/2 kopje biologische rietsuiker.
3. 1 tl bakpoeder.
4. 3/4 theelepel bakpoeder.
5. 1/4 theelepel zout.
6. 2 el citroenschil.
7. 2 el maanzaad.
8. 1 kopje Griekse yoghurt (kan yoghurt zonder zuivelproducten)