Half en half Het is geweldig voor soepen, sauzen en jus, omdat het hogere vetgehalte ervoor zorgt dat het minder snel gaat stremmen als het wordt gekookt. De helft en de helft kan gemakkelijk worden gebruikt in plaats van volle melk door toevoeging van een beetje water. Combineer ¾ kop half en half en ¼ kopje water voor elke kop volle melk die u vervangt.