Ingrediënten

  • Gegrilde forel met citroen-kappertjesmayonaise.
  • 3/4 kopje grof gehakte groene olijven, bij voorkeur picholine.
  • 1/2 kopje zeer fijn gesneden rode ui.
  • Zout en versgemalen peper.
  • Andijvie, radijs, komkommers en bloemkoolroosjes, om te serveren.