Meng knoflook, olijfolie, basilicum, zout, peper, citroensap en peterselie in een roestvrijstalen of glazen kom. Leg de heilbotfilets in een ondiepe glazen schaal of een hersluitbare plastic zak en giet de marinade over de vis. Dek af of sluit af en zet 1 uur in de koelkast, af en toe omdraaien.