Lapetiteepicerievegan
Ingrediënten
- 6 verse abrikozen, gehalveerd en ontpit.
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie.
- 1 theelepel tijmblaadjes.
- Zout en versgemalen peper.
- 2 eetlepels pijnboompitten.
- 1 1/2 theelepels gerijpte balsamicoazijn.
- 1 bosje (4 ons) rucola, gesteeld.
- Een 4-ounce log verse geitenkaas, in 12 plakjes gesneden.
