Gribiche-saus ingrediënten

Saus gribiche is een koude eiersaus in de Franse keuken, gemaakt door hardgekookte eidooiers en mosterd te emulgeren met een neutrale olie zoals canola of druivenpitolie. De saus wordt afgewerkt met gehakte ingelegde komkommers, kappertjes, peterselie, kervel en dragon. Het bevat ook hardgekookt eiwit gesneden in een julienne.