Ingrediënten van Gremolata Aardappelen

Gremolata Aardappelen

• 1 1/2 pond Yukon Gold-aardappelen of andere vastkokende aardappel.
• extra vergine olijfolie.
• zout.
• gehakte verse bladpeterselie.
• Gehakte verse munt.
• 1 eetl. gehakte verse tijm.
• 1 eetl. fijngeraspte citroenschil (ongeveer 1 citroen, bij voorkeur Meyer)
• 1 snufje rode pepervlokken.