Roer geperste knoflook met olijfolie, zeef de knoflookstukjes eruit. Roer de marjolein erdoor. Leg de koolplakken op de voorbereide bakplaat, bestrijk beide kanten met een mengsel van olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster 15 minuten in de oven, draai dan om en blijf 15 minuten langer braden.