gebakken ei in avocado

Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de plakjes avocado in de pan en breek een ei in het midden. Breng op smaak met peper en zout. Dek de koekenpan af en kook tot het ei gaar is tot de gewenste gaarheid, ongeveer 5 minuten voor een gewoon vloeibaar ei.