Farrosalade met ingrediënten van gerookte forel

Ingrediënten

• 3 kleine bieten (1/2 pond)
• 1/3 kopje extra vierge olijfolie, plus meer voor motregen.
• 2 teentjes knoflook, geplet.
• 2 takjes tijm.
• 1 takje rozemarijn.
• 4 kopjes water.
• Kosjer zout.
• 1 1/2 kopjes semi-geparelde farro (8 ounces)