Salade met Escarole en Geroosterde Broccoli met Ingrediënten van Ansjovisdressing

Ingrediënten

• 4 ansjovisfilets, uitgelekt en in stukjes gesneden.
• 2 teentjes knoflook, gehakt.
• 2 grote eidooiers.
• 1 eetlepel vers citroensap.
• 3/4 kop plus 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
• 1/4 kopje gehakte peterselie.
• 2 theelepels gehakte marjolein.
• Zout.