Elote (Mexican Street Corn) Tacos ingrediënten

Voor The Corn:

• 2 el mayonaise.
• 2 eetlepels zure room of Griekse yoghurt.
• 1/3 kopje verkruimelde cotija-kaas plus meer voor serveren.
• schil van 1 limoen.
• 2 el limoensap.
• 1/4 theelepel chilipoeder.
• zout.
• 1 eetlepel koolzaadolie of andere olie met een hoog rookpunt.