Elote (Mexican Street Corn) Nachos-ingrediënten

Tortillachips met daarop een romige monterey jack kaassaus, geroosterde maïs, verkruimelde cotija, chilipoeder en koriander. Elise richtte Simply Recipes op in 2003 en leidde de site tot 2019. Ze heeft een MA in Food Research van Stanford University. Er is een reden waarom Mexicaanse straatgraan, ook wel "elote" genoemd, tegenwoordig zo populair is.