Lapetiteepicerievegan
Als de eieren eenmaal zijn gekoeld, moeten ze gekoeld worden bewaard om te voorkomen dat zich condens op de schaal vormt als ze opwarmen. Dit vocht zorgt ervoor dat bacteriën gemakkelijker de schaal kunnen binnendringen. Daarom moeten alle commercieel geproduceerde eieren in de Verenigde Staten in de koelkast worden bewaard.
