Ingrediënten van Aubergine Parmezaanse kaas

Ingrediënten

• 2 middelgrote aubergines.
• 1 eetlepel olijfolie.
• 1 kop knoflook, in twee helften gesneden met papier erop tijdens het braden.
• 2/3 kopje marinara of pastasaus.
• 1/4 theelepel zout.
• 1 kopje geraspte mozzarellakaas en gesneden mozzarella-medaillons.
• 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor garnering.