Ingrediënten van ei, worst en peperontbijt Enchiladas

Ingrediënten

• 1 pond verse chorizoworst, omhulsels verwijderd en vlees verkruimeld.
• 1 rode paprika, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden.
• 1 gele paprika, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden.
• 1 kleine gele ui, in blokjes gesneden.
• 1 jalapeñopeper, in blokjes gesneden (optioneel)
• 6 grote eieren.
• 1 theelepel. koosjer zout.
• ¼ theelepel. grond zwarte peper.