Eiersandwich met mosterdgroenten en avocado-ingrediënten

Eiersandwich met Mosterdgroenten en Avocado

• 2 eetlepels. Saffloer olie.
• 1 pond mosterdgroenten.
• Zeezout.
• 1 grote Hass-avocado.
• 1 eetl. vers citroensap.
• 4 grote eieren.
• 8 sneetjes volkorenbrood.
• Hete saus.