Ingrediënten
- 1 pond sperziebonen (gespoeld, bijgesneden en gehalveerd)
- Zeezout en zwarte peper.
- 2 eetlepels veganistische boter of olijfolie.
- 1 middelgrote sjalot (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 kopje fijngehakte champignons (knop, baby bella of cremini)
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden.
- 3/4 kop groentebouillon (doe-het-zelf of in de winkel gekocht)