Ingrediënten
- Extra vergine olijfolie.
- 1 grote ui, in blokjes gesneden (ongeveer 1 1/2 kopjes)
- Zout en peper.
- 1 ½ kopje arborio of carnaroli rijst.
- Snufje rode pepervlokken.
- 2 teentjes knoflook.
- ½ kopje witte wijn.
- 2 kopjes in blokjes gesneden rijpe rode tomaten.