braadpan deksel aan of uit

Ervan uitgaande dat je in een Nederlandse oven met een zwaar deksel kookt, kan het hebben van het deksel erop of eraf de gemiddelde kooktemperatuur met ongeveer 10 ° F veranderen. Met het deksel in een oven van 250 ° F, zal de vloeistof in een Nederlandse oven bijna het volledige kookpunt bereiken - ongeveer 210 ° F, geven of nemen.