Lapetiteepicerievegan
Veel recepten vragen om het zouten en spoelen van aubergines voordat ze worden gekookt om de bitterheid ervan naar voren te brengen. ... Deze techniek van het weken van gesneden of gehakte aubergines in zout water is vooral handig bij het maken van gegrilde aubergines. U kunt aubergines pekelen voor gebruik in elk recept (of het nu pekelen vereist of niet) met behulp van deze methode.
