Lapetiteepicerievegan
Ingrediënten
- 2 pond kleine nieuwe aardappelen, schoongemaakt en gedroogd.
- 2 eetlepels olijfolie.
- 1 theelepel boter of olijfolie.
- ¼ kopje fijngehakte witte ui.
- ⅓ kopje gehakte champignons.
- ⅓ kop kalamata-olijven, ontpit, gehakt of gepureerd in een mini-keukenmachine.
- zout en versgemalen peper, naar smaak.
