verschil tussen boter en margarine bij het bakken

Maar als je aan het bakken bent, zegeviert boter elke keer over margarine. Voor taarten, koekjes en gebak zorgt boter (ongezouten) voor een rijkere smaak. ... Margarine, die meer water en minder vet kan bevatten, kan dunne koekjes maken die zich tijdens het bakken verspreiden (en kunnen verbranden). Boter is ook de betere keuze om te frituren.