In de Franse traditie is charcuterie (uitgesproken als "shahr-ku-tuh-ree") de kunst van het bereiden en samenstellen van gezouten vlees en vleesproducten. ... een charcuteriebord is een assortiment van vlees, kaas, ambachtelijk brood, olijven, fruit en noten, allemaal kunstig gerangschikt op een serveerbord.