Koteletten van Windsor-lam met sauspalet
- Lamskoteletjes. 12 lamskoteletten. 100 ml kruidenolie. 36 speer Engelse asperges. 750 gram Jersey Royal krieltjes. 30 gram boter. ...
- Voor de saus. 1 bosje munt. 350 ml witte wijnazijn. 1 theelepel. witte peperkorrels. 100 gram sjalotten. ...
- Kruidenolie. 500 ml olijfolie. 2 teentjes knoflook. 1/2 bosje tijm. 1/2 bosje rozemarijn.