Knapperige boerenkool met citroen-yoghurtdip ingrediënten

Ingrediënten

• 1 pond boerenkool, stengels en grote binnenribben verwijderd.
• 1/4 kopje extra vierge olijfolie.
• 2 teentjes knoflook, gehakt.
• Zout en versgemalen peper.
• 1 kopje vetvrije gewone Griekse yoghurt.
• 1 theelepel fijngeraspte citroenschil.
• 2 eetlepels vers citroensap.