creoolse kruiden versus cajun

Cajun-kruiden zijn afhankelijk van het gebruik van veel paprika's, zoals witte en zwarte peper, paprika en cayennepeper. Deze keuken bevat ook paprika en knoflook. ... Creoolse kruiden zijn voornamelijk gebaseerd op kruiden zoals oregano, laurier, basilicum, tijm, rozemarijn, peterselie en paprika.