romige spekaardappelsalade

Ingrediënten (checklist):

1. ▢ 2lb / 1 kg baby-aardappelen.
2. ▢ 1 / 2lb / 250 g spek, gekookt, gekoeld & gehakt.
3. ▢ 3 hardgekookte eieren, gekoeld & gehakt.
4. ▢ 1 kop / 240 g volvette mayo.
5. ▢ 1/4 kop / 60 g zure room.
6. ▢ 1 volle eetlepel verse bieslook, in fijne blokjes gesneden (plus extra om te garneren)
7. ▢ 1 volle eetlepel verse peterselie, in fijne blokjes gesneden.