In een keukenmachine, pulse cranberrysaus, Parmezaanse kaas, walnoten, olijfolie en knoflook tot ze net zijn gecombineerd; breng op smaak met peper en zout. Gebruik als dipsaus voor friet; meng met hete rijst, pasta of geroosterde aardappelen; of verspreid over overgebleven kalkoensandwiches.