Met maïs gevulde ingrediënten van Poblano Chiles

Ingrediënten

• 6 verse poblano-chilipepers.
• 8 ons kippenborst zonder botten, zonder vel.
• 2 teentjes knoflook, licht geplet.
• 5 kleine tomatillos (ongeveer 7 gram), kaf verwijderd.
• 1/4 kopje grof gehakte verse koriander, plus takjes voor garnering.
• 2 eetlepels vers limoensap (van 1 tot 2 limoenen)
• 1 3/4 theelepels grof zout.