Coconut Curry Tomatensaus ingrediënten

Ingrediënten

• 2 eetlepels pinda- of koolzaadolie.
• 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden.
• 1 teentje knoflook, gehakt.
• 1 jalapeño, zonder zaadjes en fijngehakt.
• 1/2 eetlepel gehakte verse gember.
• 1 1/2 eetlepels mild kerriepoeder.
• Een 28-ounce blik gepelde tomaten, gehakt en sappen gereserveerd.
• Een 14-ounce kan ongezoete kokosmelk.