- Droog in een kleine koekenpan, toast pepitas op laag vuur tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Opzij zetten.
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook, gember, ui, wortelen en zout toe. ...
- Voeg bloemkool, bouillon, kokosmelk en currypasta toe. ...
- Garneer met geroosterde pepita's, koriander en schilferig zeezout.