Ingrediënten
- 2 grote roodbruine aardappelen (ongeveer 1 pond), geschrobd en in de lengte in vieren gesneden.
- 1 grote ui (8 gram), geschild en in vieren gesneden.
- 2 grote eieren.
- ½ kopje bloem voor alle doeleinden.
- 2 theelepels grof koosjer zout (of 1 theelepel fijn zeezout), plus meer om te besprenkelen.
- 1 theelepel bakpoeder.