Klassieke ingrediënten voor Frans brood

Ingrediënten

• 5 1/3 kopjes (24 oz / 680 g) ongebleekt broodmeel.
• 2 theelepels (0,5 oz / 14 g) zout, of 1 eetlepel grof koosjer zout.
• 2 1/4 theelepels (0,25 oz / 7 g) instantgist.
• 2 kopjes (16 oz / 454 g) lauw water (ongeveer 35 ° C)