Ingrediënten
- 2 pond verse spinazie (rijpe gerimpelde bladeren, geen platte babyblaadjes), stengels verwijderd.
- 1/2 kopje volle melk.
- 1/2 kopje slagroom.
- 3 grote teentjes knoflook, geplet en gepeld.
- Vers gemalen zwarte peper.
- Vers geraspte nootmuskaat.
- 1/2 oz. (1 eetlepel) ongezouten boter.
- 1 eetlepel. plus 1 theelepel. bloem voor alle doeleinden.