Clam Risotto met ingrediënten van spek en bieslook

Ingrediënten

1. 3 kopjes gebotteld clam-sap.
2. 3 kopjes water, indien nodig meer.
3. 1/4 pond spek, plakjes kruiselings in dunne reepjes gesneden.
4. 4 eetlepels olijfolie.
5. 1 ui, gehakt.
6. 3 teentjes knoflook, gehakt.
7. 2 kopjes arboriorijst.
8. 1 kopje droge witte wijn.