Ingrediënten
- 3/4 pond gedroogde kikkererwten (2 1/4 kopjes) - gespoeld, een nacht geweekt en uitgelekt.
- 4 teentjes knoflook, 1 fijngehakt.
- 2 grote takjes tijm.
- 1 laurierblad.
- Kosjer zout.
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
- 1 middelgrote ui, grof gehakt.
- 2 ons mager spek, fijngesneden.