Ingrediënten
- 1 pond gemalen witvleeskip.
- 2 kopjes halfvolle ricotta.
- 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas.
- 1 groot ei.
- 1 1/2 theelepels grof zout.
- Gemalen nootmuskaat.
- 8 kopjes (64 gram) natriumarme kippenbouillon.
- 1 citroen, in brede reepjes geschilde schil, plus schijfjes citroen voor serveren.