Kip met ingrediënten van artisjokken en engelenhaar

Ingrediënten

• Grof zout en gemalen peper.
• 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden.
• 8 dunne kipkoteletten (ongeveer 1 1/2 pond in totaal)
• 2 eetlepels olijfolie.
• 1 kopje natriumarm kippenbouillon.
• 1 blik (14 ons) artisjokharten verpakt in water, gespoeld, uitgelekt en in vieren gedeeld.
• 2 eetlepels afgespoelde en uitgelekte kappertjes.
• 2 eetlepels boter.