Ingrediënten
- Grof zout en gemalen peper.
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden.
- 8 dunne kipkoteletten (ongeveer 1 1/2 pond in totaal)
- 2 eetlepels olijfolie.
- 1 kopje natriumarm kippenbouillon.
- 1 blik (14 ons) artisjokharten verpakt in water, gespoeld, uitgelekt en in vieren gedeeld.
- 2 eetlepels afgespoelde en uitgelekte kappertjes.
- 2 eetlepels boter.