Kip, wilde champignons en geroosterde knoflooksauteeringrediënten

Ingrediënten

• 1 grote kop knoflook, bovenste vierde afgesneden.
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie, plus meer om te motregenen.
• 1/2 kopje gedroogde eekhoorntjesbrood.
• 3/4 kop kokend water.
• 1 1/2 pond zonder vel kippendijen zonder botten, in stukken van 2 inch gesneden.
• Zout en versgemalen peper.