Kippensoep met ingrediënten van Parmezaanse kaas

Ingrediënten

1. 4 (5 tot 7 ounce) kippendijen met been, bijgesneden.
2. Zout en peper.
3. 1 theelepel plantaardige olie.
4. 1 venkelknol, 1 eetlepel bladeren fijngehakt, stengels weggegooid, bol gehalveerd, geboord en in stukjes van 1/2-inch gesneden.
5. 1 ui, fijngehakt.
6. 2 wortelen, geschild en in stukken van 3/4-inch gesneden.
7. ½ kopje droge witte wijn.