Chicken Sofrito-ingrediënten

Ingrediënten

1. 1 eetlepel plantaardige olie.
2. 4 hele kippenpoten, gescheiden in drumsticks en dijen.
3. Zout en versgemalen zwarte peper.
4. 1/2 theelepel chilipoeder, plus meer om af te stoffen.
5. 1 middelgrote ui, in blokjes van 1/2-inch gesneden.
6. 3 teentjes knoflook, gehakt.
7. 1 jalapeño, zonder zaadjes en fijngehakt.
8. 2 grote takjes tijm.