Voor de lo mein:
- 8 ons ongekookte lo mein noedels (zie Kelly's Note)
- 2 theelepels olijfolie.
- 1 theelepel sesamolie.
- 1 1/2 eetlepels gehakte knoflook.
- 2 middelgrote kippenborsten zonder botten, zonder vel, in dunne reepjes gesneden.
- 1 kopje gesneden wortelen.
- 1 kopje peultjes.
- 3 kopjes verse spinazie.