Kaasachtige bloemkoolpuree met worst en spruitjes ingrediënten

Ingrediënten

• Kosjer zout.
• 1 grote bloemkool, in kleine roosjes gesneden.
• 1 kopje natriumarm kippenbouillon.
• 1/2 kopje droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.
• 1/4 kopje slagroom.
• 1 pond pittige worst, omhulsels verwijderd.
• 1 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas.
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie, plus meer om te motregenen.