Ingrediënten
- 18 maïstortilla's van 6 inch.
- 2 kopjes rode enchiladasaus ongeveer 2 (blikjes van 10 oz)
- 3 kopjes gekookte kip in blokjes gesneden.
- 1/4 kopje ui fijngesneden.
- 3,5 kopjes Mexicaanse melange kaas.
- 4 eetlepels caned milde groene chilipepers, in blokjes gesneden.
- 1 kopje maïs.