Selderiesalade met walnoten, dadels en pecorino-ingrediënten

Ingrediënten

• 1¼ kopjes walnoten (gehakt; roosteren optioneel)
• 1 groene ui van Ocean Mist Farms (alleen witte bol), gehakt.
• 2 eetlepels. sherry-azijn.
• 2 eetlepels. walnotenolie.
• 2 eetlepels. ...
• Kosjer zout en versgemalen peper.
• 2 bosjes bleekselderij van Ocean Mist Farms (2 lbs.), ...
• ¾ kopje gedroogde medjool dadels zonder pit, in de lengte in vieren gedeeld.