Bloemkool Preisoep Met Kokosmelk

Ingrediënten

1. 1 middelgrote bloemkool (in roosjes gesneden, dikke steel verwijderd)
2. 6 eetlepels extra vierge olijfolie.
3. 1 middelgrote ui (fijngehakt)
4. 3 prei (gewassen en bijgesneden en gehakt)
5. 1 stuk citroengras.
6. Een handvol verse of bevroren erwten.
7. 2 kopjes / 500 ml groentebouillon.
8. 2/3 kop / 150 ml kokosmelk.