Koken met samengestelde boter Samengestelde boter kan op veel manieren worden gebruikt bij het koken of bakken. ... Het kan ook worden gebruikt om een gerecht af te werken - zoals zwarte truffelboter bovenop een biefstuk of ahornsiroopboter bovenop pannenkoeken - daarom wordt de term afwerkingsboter ook vaak gebruikt om samengestelde boter te beschrijven.