Het wordt aanbevolen om twee keer zoveel arrowroot als maizena te gebruiken om vergelijkbare resultaten te krijgen. Arrowroot is ook glutenvrij, dus geschikt voor mensen die geen gluten eten. Samenvatting: Arrowroot-meel is een glutenvrije vervanger voor maizena. Je moet twee keer zoveel arrowroot gebruiken als maizena.